白冰糖和黄冰糖是两种不同的冰糖，在生活当中是比较常见的，它们在很多地方都有差别，生产方式、营养价值、外形、使用方法等都不一样，大家可以根据自己的需要去选择。

1、生产

白冰糖和黄冰糖的生产方式有一定的区别，白冰糖是通过溶解然后去除杂质，在煮沸结晶形成的，一般形状都很规则。而黄冰糖是通过初级的提炼，是没有经过脱色处理，提纯也没有那么精炼，虽然保存了大部分的营养成分，但是杂质也不少，形状不规则。

2、营养价值

黄冰糖是没有经过脱色处理的，和白冰糖比较起来营养价值更高一些，也比白冰糖更甜。

3、外形

白冰糖的大小都是比较规则的，颜色也很漂亮比较好看。黄冰糖带着黄色大小差距很大，颜值稍微有些逊色。

4、使用方法

在烹饪的时候经常需要上糖色，黄冰糖效果比较好，味道也更加天然纯净一些。白冰糖更容易融化，可以在烹饪当中使用，比如煮桃胶的时候就可以放一点，味道更好些。

冰糖的食用功效有哪些

冰糖是可以起到润喉去燥的作用，假如嗓子不舒服可以吃些冰糖缓解一些。冰糖当中含有丰富的维生素[db:tags]成分，可以起到保护呼吸道上皮的功效，同时还可以预防呼吸道感染等疾病。

假如咳嗽痰多，可以来一些冰糖缓解下情况，并且对于多痰、咳嗽等症状是很有好处的，还可以帮助局部炎症尽快紫玉，消除一些不舒服的感觉，也让人可以更好将粘稠的痰稀释并且吐出来。

冰糖还能起到一定的解读功效，可以有效清理掉身体当中的毒素，让身体更加健康，免疫细胞的活性也可以得到有效增加，身体有害物质被成功消除掉。大家在购买冰糖的时候，可以根据实际情况去购买，选择最适合自己的才是最好的。

一般情况下蜂蜜起了白沫也是可以吃的，但是假如发现蜂蜜不仅起了大量的白沫，同时还有着相当强烈的酸味，说明蜂蜜已经变质了，那么不建议继续吃，可能会影响身体健康。

1、本身自带

蜂蜜原材料就是植物的花蜜，蜜蜂在酿蜜的时候会加入转化酶，它可以将花蜜当中的蔗糖变成葡萄糖果糖，蜂蜜被人们收割了之后转化酶没有失去作用，这一特性让蜂蜜尤其是刚刚采摘下来的蜂蜜会产生泡沫，这也从另一个方面说明蜂蜜是天然的。

2、高温导致

假如温度太高，蜂蜜也容易起泡沫。蜂蜜当中含有大量的酶类活性物质，它们在高温作用下可能分解成为氧气，而氧气从蜂蜜中跑出来让蜂蜜产生了泡沫。大家仔细观察会发现，蜂蜜在夏天的时候更容易起泡沫，不过这些泡沫不影响食用。

3、变质

前面两种情况下蜂蜜都是可以吃的，但是假如变质了最好不要吃。蜂蜜之所以变质可能是因为耐糖酵母菌在作怪，它将蜂蜜当中的糖分分解出来产生了二氧化碳，最终就会出现大量泡沫，同时还有酸味和酒味。

假如是轻微变质，泡沫比较少，酸味比较轻，说明蜂蜜已经变质了不过程度不严重，这个时候可以继续吃。假如蜂蜜当中有大量泡沫，同时味道很酸很浓郁，所以它严重变质了，最好不要吃，避免影响身体。

变质蜂蜜喝了会怎么样

蜂蜜是八大止咳润肺的食物之一，吃了对身体有好处，但是变质的蜂蜜不能吃，蜂蜜变质是因为有细菌空气进入到蜂蜜当中，并且在蜂蜜里面大量繁殖，这个时候人们去喝，可能会出现拉肚子的情况，同时影响到胃部和肝部，一般是不建议去吃的。

大家蜂蜜买回来之后，最好放在冰箱里面或者放在阴凉的位置，同时及时吃完是最好了。蜂蜜吃了对身体好，大家可以多吃点蜂蜜补充身体的营养。