陕西秦岭以南的人喜食米饭，秦岭以北的人爱吃面食。人常说：“一方水土养一方人”。陕西八大怪中就有两怪与面食有关：“面条象裤带，锅盔象锅盖”。面食从历史到今天，已经融入到陕西人日常生活的各个方面，足以看出陕西人对面食的崇尚和喜爱。陕西面食发源久远。已经有2000年的历史，从后稷教人稼穰，关中八百里秦川盛产小麦，以小麦为主的面食文化从古至今，已经十分丰富而富有地方特色。从春秋战国时期，鲁班发明了石磨，就开始用小麦加子成面粉。考古界在秦都城栎阳出土文物石磨，可以充分证实面粉的使用，已经由来久远。经过历代历朝的改革变迁，面食文化丰富而精彩。渭河流域，民间至今流行着一个风俗，谁家娶媳妇，先要看会不会擀面、用刀利面。把媳妇娶到家的当天，媳妇就要上厨房给客人和面、擀面、煮面，端上一碗“柔若春绵，白如秋丝”的热面条，客人吃后赞不绝口，新媳妇心里就会美滋滋的。陕西面食的种类很多，大概有50多种，如岐山臊子面，咸阳会通面，biang biang面，扯面，蘸水面等等不一而术。还有用面粉制作的、极富民间地方特色的花样馍10多种，比较熟悉的陕西肉夹馍，红白喜事、娘生娃满月的礼馍，石子馍，葱油饼、乾县的锅盔等等，数不胜数。还有西安的牛羊肉泡馍，十分讲究，烹制精细，肉烂汤浓，料重味醇，馍筋光润，营养丰富，且具有滋补作用。还有关中农村夏天蒸的酿皮子，就是陕西名小吃“凉皮”，想必人人都品尝过。三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带；面香筋道细又白，爽口耐饥燎得太。陕西的面食文化，流传至今，的确已经渗透到陕西人的心里头了。

我来说说这个话题：陕西人为什么爱吃面？看得出，题意主要是问为什么爱吃面条的原因。

一般说来，一个地区的天然气候与物产种类，直接决定着所在地域人们的生活习俗。譬如，长江流域的大自然气候，长年雨量充沛，就适应利于稻谷的良好生长，所以这一区域的人们就以食大米为主，千百年来也就习以为常吃大米饭了。

黄河流域的广大地区及北方片区，常年四季比较干旱且降雨量小，适应于小麦的生长。而小麦磨成面粉，就只能做面食了。

陕西刚好处于黄河中游地段，千百年来，世世代代，就养成了喜爱吃面条的生活习俗。

至于是：宽面、窄面、长面、短面、干面、汤面。则是在这个“万变不离其宗”的面条基础上的一些花样罢了。

足以可见，不管啥地方，或平原或山区，或南方或北方，只能是：因地适宜，遵循大自然规律，适应种啥就种啥，种啥则吃啥。这是我们的先民们在长期劳动实践中，顺应大自然摸索出的生活规律。时间久了，一代又一代，一辈又一辈，就形成了一种生活习惯，一种生活习俗。

今天题主问陕西人为什么爱吃面条？这是因为此片土地上的人们，世世代代的生活习俗就是以吃面条为主的。

陕西秦岭以南的人喜食米饭，秦岭以北的人爱吃面食。人常说：“一方水土养一方人”。陕西八大怪中就有两怪与面食有关：“面条象裤带，锅盔象锅盖”。面食从历史到今天，已经融入到陕西人日常生活的各个方面，足以看出陕西人对面食的崇尚和喜爱。陕西面食发源久远。已经有2000年的历史，从后稷教人稼穰，关中八百里秦川盛产小麦，以小麦为主的面食文化从古至今，已经十分丰富而富有地方特色。从春秋战国时期，鲁班发明了石磨，就开始用小麦加子成面粉。考古界在秦都城栎阳出土文物石磨，可以充分证实面粉的使用，已经由来久远。经过历代历朝的改革变迁，面食文化丰富而精彩。渭河流域，民间至今流行着一个风俗，谁家娶媳妇，先要看会不会擀面、用刀利面。把媳妇娶到家的当天，媳妇就要上厨房给客人和面、擀面、煮面，端上一碗“柔若春绵，白如秋丝”的热面条，客人吃后赞不绝口，新媳妇心里就会美滋滋的。陕西面食的种类很多，大概有50多种，如岐山臊子面，咸阳会通面，biang biang面，扯面，蘸水面等等不一而术。还有用面粉制作的、极富民间地方特色的花样馍10多种，比较熟悉的陕西肉夹馍，红白喜事、娘生娃满月的礼馍，石子馍，葱油饼、乾县的锅盔等等，数不胜数。还有西安的牛羊肉泡馍，十分讲究，烹制精细，肉烂汤浓，料重味醇，馍筋光润，营养丰富，且具有滋补作用。还有关中农村夏天蒸的酿皮子，就是陕西名小吃“凉皮”，想必人人都品尝过。三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带；面香筋道细又白，爽口耐饥燎得太。陕西的面食文化，流传至今，的确已经渗透到陕西人的心里头了。

我来说说这个话题：陕西人为什么爱吃面？看得出，题意主要是问为什么爱吃面条的原因。

一般说来，一个地区的天然气候与物产种类，直接决定着所在地域人们的生活习俗。譬如，长江流域的大自然气候，长年雨量充沛，就适应利于稻谷的良好生长，所以这一区域的人们就以食大米为主，千百年来也就习以为常吃大米饭了。

黄河流域的广大地区及北方片区，常年四季比较干旱且降雨量小，适应于小麦的生长。而小麦磨成面粉，就只能做面食了。

陕西刚好处于黄河中游地段，千百年来，世世代代，就养成了喜爱吃面条的生活习俗。

至于是：宽面、窄面、长面、短面、干面、汤面。则是在这个“万变不离其宗”的面条基础上的一些花样罢了。

足以可见，不管啥地方，或平原或山区，或南方或北方，只能是：因地适宜，遵循大自然规律，适应种啥就种啥，种啥则吃啥。这是我们的先民们在长期劳动实践中，顺应大自然摸索出的生活规律。时间久了，一代又一代，一辈又一辈，就形成了一种生活习惯，一种生活习俗。

今天题主问陕西人为什么爱吃面条？这是因为此片土地上的人们，世世代代的生活习俗就是以吃面条为主的。

我来说说这个话题：陕西人为什么爱吃面？看得出，题意主要是问为什么爱吃面条的原因。

一般说来，一个地区的天然气候与物产种类，直接决定着所在地域人们的生活习俗。譬如，长江流域的大自然气候，长年雨量充沛，就适应利于稻谷的良好生长，所以这一区域的人们就以食大米为主，千百年来也就习以为常吃大米饭了。

黄河流域的广大地区及北方片区，常年四季比较干旱且降雨量小，适应于小麦的生长。而小麦磨成面粉，就只能做面食了。

陕西刚好处于黄河中游地段，千百年来，世世代代，就养成了喜爱吃面条的生活习俗。

至于是：宽面、窄面、长面、短面、干面、汤面。则是在这个“万变不离其宗”的面条基础上的一些花样罢了。

足以可见，不管啥地方，或平原或山区，或南方或北方，只能是：因地适宜，遵循大自然规律，适应种啥就种啥，种啥则吃啥。这是我们的先民们在长期劳动实践中，顺应大自然摸索出的生活规律。时间久了，一代又一代，一辈又一辈，就形成了一种生活习惯，一种生活习俗。

今天题主问陕西人为什么爱吃面条？这是因为此片土地上的人们，世世代代的生活习俗就是以吃面条为主的。