解答：白茶是一种微发酵茶，多数是芽尖，因为叶片纯白似雪，外形和银针很相似，主要产自福建和云南等地，冲泡后茶汤十分的碧绿清亮，气味清香，口感香鲜回甘，最大的特点就是不经过揉捻和杀青等工序，保有茶叶独特清香。

白茶和其他茶的最大的不同就是，具备萎凋”这个专属工序，而且制作工艺是最自然的，主要是在采摘新鲜茶叶后，就放置在通风良好或微弱阳光的位置，等待茶叶的自然萎凋，直到晒制到7-8成的样子，再使用文火慢慢的进行烘干。

白茶这种极度简单自然的制作工艺，能够最大限度的保留茶叶中的酶，也不会加剧氧化作用，能使茶汤味道更加的鲜爽清香。白茶的主要品种包括白牡丹，贡眉，白毫银针，寿眉，还有一种新工艺白茶，则是福建的特产，加入了轻揉的工艺，茶汤较浓，绿中带褐。

1. 护眼明目：白茶具有一定的药用价值，而且储存的时间越长，价值越高，其中含有维生素a原，能够被人体合成视紫红质，专用于治疗夜盲症和干眼病。

2. 调节血糖：白茶相较于其他茶，还多富含一种活性酶，促进体内脂肪和糖分的代谢，还能有效地控制胰岛素的分泌。

3. 清热解毒：白茶中富含氨基酸，而且属于寒性食物，具有很好的清热去暑功效。

解答：头七是指人死后的第七天，来自于我国传统的丧葬习俗，民间认为魂魄会在“头七”返回家中，每到这天家人都会给死者准备一顿饭，为了死者能够安心投胎，家人会选择睡觉回避，到了子时还会烧纸制梯子，寓意早登极乐。

在我国的丧葬习俗中，死者去世之后，每隔7天就会举行一次祭奠活动，主要是烧一些纸钱，元宝和蜡烛，被称为“烧七”，而“头七”就是第一个7天，之后的日子也有相应的称呼，分别是“二七”，“三七”，“四七”等等，直到第7个七日“末七”，一共49天。

因为民间传说人都有三魂七魄，每七天就会去一魄，而每一年就会去一魂，由此便发展出了“烧七”和“三周年”的说法。除此之外，民间还传言每隔7天就是阎王问审的日子，头七最为重要且隆重，所以除了烧纸，还会在家中摆放蜡烛和酒席，亲戚皆要到场，孝子要进行哭丧，更加隆重一些的，还会邀请高僧或道士进行超度。

1. 头七是从死者去世当天开始算起，如果头七遇到农历的占七日和八绝日，就必须提前一天，八绝日是指立春，夏，秋，冬节气的前一天或后一天。

2. 烧七的祭奠时间，根据死者的年龄也各有不同，一般超过60岁的长者，家人只需祭祀四个烧七，头七，三七，五七和末七，而60岁以下的则更少，只需要三七，五七和末七，如果是英年早逝的，则只需要祭祀五七。然而在一些少数民族的习俗当中则有独特的丧葬风俗，例如藏族的丧葬方式是天葬，将尸体喂给老鹰，此外还有洞葬等。