喜欢旅游，去过北京故宫的应该都发现到，在乾清宫广场的西边，有个非常老旧的平房，这么一处简陋的房子和四周金碧辉煌的故宫倒是形成很大的差别。而这个地方，便是清朝的军机处。那么军机处相当于现在什么部门?一起来了解下。

自雍正登上皇位之后，便子承父志，一直将西北少数名族作为重点。那个时候，但凡是叛乱等情况，需要通知到皇帝那里，必须要经过内阁机构。这样一来，这个消息到达皇帝那里，通常也是好几天以后的事情，这就延误很多时间。

不仅仅是时间的延误，还很容易将重要的消息给泄露出去。为了能够两全其美，皇帝便想到成立一个小机构，里面都是一些至亲至信之人，且人员也不需要太多。这个机构原先被叫做军需房，后来才被叫做军机处，这里面的成员，都是皇帝身边的心腹。这在清室后裔解千古之谜中讲到过一些。

军机处是有工作流程的，基本上一天的流程是这样的。在上午5-6点的时候，这些军机大臣们要先去面见一下皇帝，进行开会，然后皇帝会将大臣们的公文进行批示，几人商量一下，再商量出最终的对策。在结束之后，然后将皇帝的公文决定直接发放各处。

军机处除了高效率之外，最重要就是将机密文件给守住，不要泄露出去。并且军机处是有重兵把守，不是重要人员都不能够靠近这里。一些小喽啰们，在经过这个地方的时候，一定要加快速度跑过去，不能够停留，而通常守在这的小太监们，都是不认识字。

综上所述，军机处是秘密之处，就相当于中央军事委员会还有政治方面一些重要人物商量决策的地方，所以那个时候的军机处人员，基本上就是中央委员或者是政治局常委的职位，身份地位都不一般!

烤乳猪这道菜想必很多人都吃过，外酥里嫩。而烤乳猪这到菜来源也非常悠久，距今约有1400年历史。而这到烤乳猪在中华美食中所占有地位是相当高。相信大家对这到菜应该算是比较了解，但是烤乳猪是哪个菜系的，估计大家都不知道。

烤乳猪是广州特色菜之一，所以烤乳猪是属于粤菜中的一种做法。烤乳猪不仅仅是作为粤菜一种，更是“满汉全席”主打菜之一。而烤乳猪也是许多广东人用来祭拜祖先的一种祭品。同时也是作为广东人过年菜桌上不可缺少一种菜品。

早在魏晋南北朝时期，便有烤乳猪这种菜品。而且在当时烤乳猪更是一种烹饪技术成果。到清朝烤乳猪已经是宫廷名菜之一。而且已经慢慢开始传遍中国，甚至在国外有时候还可以看到烤乳猪这种菜品。而如今对于烤乳猪喜爱，还是大有人在。

烤乳猪作为粤菜之一，一定是外酥里嫩、肥而不腻，这是粤菜最大造诣，而从色泽看，烤乳猪和烧鹅一样都是色泽极为红润，让人看便非常有食欲，基本上每个吃过烤乳猪的人都会说入口奇特无比，而且吃烤乳猪之后还会散发着一种淡淡清香。

烤乳猪是粤菜经典代表菜之一。粤菜主要是由广东三种地方菜系组成，各具特色，而其中这三种地方菜系最有名莫过于广府菜，在我国八大菜系中，粤菜成就可谓是最高，不过想要把粤菜做好，没有一番功夫，基本上是做不了。

粤菜讲究清和鲜，基本上所有粤菜都是完整保留出原汁原味，粤菜对火候掌握及其重要，稍不注意这到菜也就毁，粤菜来源也是非常悠久，距今估计有2000多年，粤菜其实还融入一些西方烹饪技术，这也使得粤菜更具多样化。