导语：鲁迅先生是中国语文课本中的常客，他成功创造了很多有趣的角色。其中少年闰土中的猹是相当让人好奇的，那么这种动物到底是什么呢?和探秘志一起探究下。

鲁迅在少年闰土中曾经提到过一种叫做猹的动物，这种动物和狗比较类似，跑的速度也很快，相当机灵，同时皮毛是油光发亮的，看着很是神秘。按照文章中的描述的话，这种猹可能就是狗獾。

狗獾喜欢居住在森林草地当中，或者在湖泊等水源的附近，一般都是在自然中寻找食物的，但是有时候实在没有食物可能会去农民的田地当中觅食。

狗獾是什么动物

狗獾和鲁迅笔下的猹确实挺像的，鲁迅先生也讲过猹可能就是一种獾。这种动物是一种鼬科动物，虽然说主要吃肉，但是实际上啥都吃。不仅吃一些小的哺乳动物，有时候玉米土豆等等也是会吃的，西瓜也在它的食谱当中，在很长一段时间当中它对于农业有着极大的威胁性。狗獾和动物界三大扛把子之一平头哥也有些许的血缘关系，也算是颇有缘分。

狗獾是一种世界范围内都常见的动物，不仅在欧亚大陆广为分布，同时中国很多地区都可以见到它的身影，同时它也是相当活跃的一种动物。

狗獾有哪些特点

狗獾的体型比较大，同时相当肥硕有着很短的脖子尾巴，喜欢在春天或者秋天的季节中活动着。这种动物性格比较凶猛，同时还是一种冬眠动物。它们一年繁衍一次，一般会生出2-5个崽，居住的范围也相当广泛。

不过虽然说狗獾性情凶猛，但是不喜欢主动攻击人类或者各种动物，只有当人逼迫它的时候可能发起攻击。

狗獾在活动的时候，可能会先悄悄探出头来观察周围的环境，假如发现没有什么不对的才会出来活动。行事相当小心谨慎，活动范围也比较固定，不喜欢到处乱跑乱动。

导语：生粉一般特指的玉米淀粉和土豆淀粉，而淀粉除了玉米淀粉、土豆淀粉之外，还有绿豆淀粉小麦淀粉等等，生粉是淀粉中的一部分罢了，所以严格来说生粉和淀粉并不能直接划上等号的。

生粉是所有淀粉的总称，而淀粉仅仅指的是生粉中的一种罢了。一般来说生粉就是玉米或者土豆制作而成的淀粉，和其他的淀粉相比更加细腻一些，颜色也会更加白亮一些，不过吸水性比淀粉要弱一些。生粉在混合水之后就会变得粘稠无比，是没办法煮汤的，可以用来勾芡或者腌制。

在煮汤或者煮粥的时候不适合使用生粉调配，用淀粉是比较合理的。需要注意的是，在调制面糊的时候，仅仅用淀粉可能效果不是很好，可以用红薯淀粉和面粉按照1:1的比例进行调和，这样制作出来的成品味道很好一些。而煮汤的时候用绿豆淀粉味道更佳。

淀粉的用途比生粉更加广泛一些，不仅可以用来烹饪，同时在工业方面也可以使用，比如制作葡萄糖麦芽糖等等，而在医学方面更是可以制作药丸。

生粉和淀粉如何辨别购买

生粉淀粉都是白色粉末状态，价格没有太大区别，在超市里面也可能摆在一起，有时候人们不注意就会买错。那么在购买的时候应该如何辨别呢?

假如是土豆淀粉或者是玉米淀粉，在食品外包装直接会写上生粉，但是其他的淀粉会标注淀粉二字。假如外包装标注不是明确，可以观察下配料，假如是玉米、土豆为原料的就是生粉了，其他原料都是淀粉。

淀粉和生粉虽然有很多相似之处，但是仔细看看区别还是挺大的。在厨房当中有很多配料都是这样的，从外形上看极其类似，但是使用办法大不相同，比如之前提到的酱油生抽和老抽的区别一样看似一样实际上区别很大。人们在制作菜肴的时候不要漫不经心最好仔细了解其中不同的功效和作用，这样才能让营养和美味完美真正结合起来。