导语：因为西葫芦在爆炒的过程中可能会产生一定的丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一种带有毒素的潜在的致癌物质，但是西葫芦在高温下会产生的毒素极其微量，根据《食品和化学毒物学》，一天要吃上15.5斤爆炒西葫芦才会有得癌症的风险，和探秘志一起了解一下。

在很多地方都传出了所谓的炒西葫芦致癌的说法，这和荠菜、苋菜和血皮菜一样，都是常见蔬菜中传出的致癌的说法。那么西葫芦真的致癌吗?

之所以会提出这个问题，是因为西葫芦在爆炒的过程中可能会产生一定的丙烯酰胺，主要就是蔬菜中的两种物质在高温下发生反应最终自然而然的产生了。

丙烯酰胺是一种带有毒素的潜在的致癌物质，很多癌症比如女性乳腺、子宫内膜、卵巢等等都和这种物质有关系，所以大家之所以会担心西葫芦是因为这种物质确实相当恐怖。

吃了西葫芦就会得癌症

虽然说西葫芦中可能会产生致癌物质，但是这并不代表西葫芦就致癌了。西葫芦在高温下会产生极其微量的毒素，基本没有太大的危害。

根据比较权威的《食品和化学毒物学》中知道，大家只有在一天吃上15.5斤爆炒西葫芦才会有得癌症的风险。

所以总的来说，并不否认在炒西葫芦的时候会产生一定的丙烯酰胺，但是一般一天吃一斤以下都是比较安全的。另外用水煮的办法更加安全危害性小。

结语：总的来说不看剂量就说毒性的都是耍流氓，大家在吃西葫芦的时候也不用过于担心了，过好当下才是王道。

导语：生菜是生活中比较常见的蔬菜，原产地是欧洲，叶子比较长，可以生吃，味道很爽口带着一点甜味，有传闻说生菜致癌，实际上这种说法都是无稽之谈，不仅不会致癌，多吃还可以补充身体的营养成分，和探秘志一起了解一下吧。

生菜是生活中比较常见的蔬菜，也被叫做鹅仔菜、唛仔菜等，叶子比较长，可以生吃，味道很爽口带着一点甜味。

生菜原产地是欧洲，本来是野生品种后来经过改良逐渐成为今天的样子，而古希腊人和罗马人是最早食用的。生菜在我国有着比较悠久的历史了，是一种常见的美食。

生长特点

生菜比较喜欢冷凉的环境，一般适合在15℃-20℃生长，种子有比较强的耐低温性质，在适合的温度和环境下生长味道更好。

生菜有着比较发达的根系，和比较强大的耐旱能力，不过在比较肥沃和湿润的土地上培育品质更好。

生菜也是一种比较好养的蔬菜，但是在养殖期间还是要多加注意，毕竟随随便便的养确实可以养活但是味道和品质就不一定很好了。

生菜是致癌物吗?

有传闻说生菜致癌，实际上这种说法和这和西葫芦致癌、荠菜致癌、苋菜致癌等说法一样都是无稽之谈罢了。生菜不仅不致癌，对身体还有比较大的好处，多吃可以补充身体的营养成分，是不错的选择。

结语：喜欢吃生菜的大可放心大胆的继续吃，不要有什么心理压力，毕竟蔬菜这种东西还是多吃更好。