蔬菜沙拉使用的蔬菜可以根据自己的口味进行选择，例如生菜、油麦菜、紫甘蓝、番茄、黄瓜、西兰花、荷兰豆等都是可以的，还需要准备沙拉酱、番茄酱、蛋黄酱等材料，淋在食材上搅拌均匀即可食用。蔬菜沙拉制作好后要尽快食用，以免氧化影响美观。

　　制作蔬菜沙拉要用到哪些食材

　　制作蔬菜沙拉可以使用的蔬菜是比较多的，例如生菜、油麦菜、紫甘蓝、圆白菜、番茄、小黄瓜、西兰花等等，根据自己的喜好选择一些营养丰富、可以生吃的蔬菜就可以了。

　　酱料的重要性

　　在制作沙拉的时候，最不可缺少的材料就是酱料了，可以选择沙拉酱、番茄酱、蛋黄酱、奶油等等，将它们淋在摆放好的蔬菜、水果里面，不仅闻起来香味浓郁，还能提升口感。

　　制作蔬菜沙拉的方法

　　若是选择可以直接食用蔬菜，例如生菜、紫甘蓝等，通常焯一下水或者是清洗一下就可以直接淋上沙拉酱食用了，西兰花、胡萝卜或者是荷兰豆等食材，需要先下水煮熟，装盘后再淋上沙拉酱食用。

　　制作蔬菜沙拉注意事项

　　制作蔬菜沙拉的时候，一般都要选择新鲜的蔬菜，制作好之后装盘，淋上沙拉酱等搅拌均匀即可食用，但要注意摆放时间不能过长，否则非常容易氧化影响美观性，蔬菜里面的营养价值也会降低。