竹笋，是竹子的嫩芽。它的味道非常鲜美，是一种比较常见的食物。竹笋的营养价值极高，有很好的的食用价值。那么大家知道笋的营养价值及功效是什么吗?下面就跟随小编一起来看看吧。

笋的营养价值及功效

笋中含有大量的蛋白质、脂肪以及多种维生素，还有多种对人体有利的氨基酸。这些物质能有效促进人体的新陈代谢，还具有分解人体内多余脂肪的作用。既能减肥瘦身还能提高身体的免疫力。

竹笋有一股独特的清香，多吃笋既能开胃，还能促进消化增加食欲。竹笋含有的纤维素能有效促进肠胃的蠕动，能有效减少垃圾在肠道中的停留时间，缓解消化不良、腹胀以及便秘等症状。

笋是一种非常适合中老年人多吃的食物，它能有效降低中老年人群患有高发的高血压、高血脂以及高血糖的风险。笋中大量的植物纤维能清除体内多余的脂肪和胆固醇，能使过高的血压和血脂降下来。

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