将韭菜洗净后切碎，生姜、葱以及把猪肉也都要切碎，猪肉可以买现成的肉糜。肉糜中打入鸡蛋，撒上生姜和香葱末，倒入切碎的韭菜搅拌均匀。继续加入生抽、老抽、料酒、盐、色拉油和十三香搅拌均匀，韭菜肉饺子馅就调好了。

　　韭菜肉馅饺子怎么调馅

　　准备材料：猪肉500g，韭菜300g，盐5g，鸡蛋2个，生抽、老抽、料酒、盐、色拉油、十三香适量。

　　1、购买一斤的猪肉，切成肉糜或者搅成肉糜。将生姜、葱以及韭菜都清洗干净后切成碎末。

　　2、肉糜中先加入2个鸡蛋，撒上生姜和香葱，搅拌均匀后倒入切碎的韭菜继续搅拌均匀。

　　3、最后把所有的调料倒入到肉糜中，顺时针搅拌均匀，香喷喷的韭菜肉馅饺子馅就调好了。