上高中时，学校食堂开辟了一个区域售卖牛肉拉面，拉面师傅都是从兰州请来的回族人的，那时班会上闲聊回族人的习惯，老师说：回族人不吃猪肉，是因为回族人是他们的祖先或是图腾，当年网络不发达。这在一段时间内都是我的认知，后来自己上网查看我国各民族习俗时，才知道回族人信奉伊斯兰教，是穆斯林，这才明白他们不吃猪肉的原因。

伊斯兰教、基督教、佛教被称为世界三大宗教，而伊斯兰教信仰者则被称为穆斯林。在我国也有这不少穆斯林，主要有回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、柯尔克孜族、塔吉克族、塔塔尔族、东乡族、撒拉族、保安族等10个少数民族相当一部分群众信仰伊斯兰教。大家是不是有所发现一个通性，这些民族主要位于我国西北地区，也是原来丝绸之路沿线地区。

伊斯兰教是穆罕默德于公元7世纪初在阿拉伯半岛创立，不少的穆斯林通过丝绸之路到唐朝经商，并在中国定居下来，经过千年的发展，中国穆斯林约有2000万。

《古兰经》是伊斯兰教唯一的根本经典。古兰经第十六章中：禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而屠宰者。

伊斯兰教认为猪肉是不洁之物，猪生活的环境肮脏，且生性残忍，饥饿的时候，自己的幼崽都可能会吃掉。猪到了交配期，父与女或母与子都可能成为临时伴侣，这样的行为对人类来说是有悖人伦。这就是他们不吃猪肉的原因。

我个人认为可能还有一个因素是他们不吃猪肉的原因。毕竟伊斯兰教是一个人或某一群人创立的教派，古兰经的编写肯定也是带入了个人的偏见的。古代的猪肉可没有现在这么好入口的，可谓是难以下咽，公元7世纪，猪肉的烹饪方法就是水煮、烧烤，断生了就可以开吃了，可是没有经过阉割的猪的猪肉，是十分腥臭的，不仅仅是西方人，即使在东方的唐朝，不到不得已（快饿死）是不会吃猪肉的。

中国有56个民族，各个民族的习俗各有各的特点，大家在接触的时候请尊重对方的习俗。