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孕期为什么不能吃腰果,为什么我们吃腰果都没有壳

发布时间:2023-11-26 08:32来源:奇趣网编辑:QiQu阅读: 当前位置:奇趣网 > 科学探索 > 手机阅读

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本文目录一览:

1、孕期为什么不能吃腰果

孕期为什么不能吃腰果

富含优质脂肪的坚果

是很多人都爱吃的健康零食

不过你有没有发现

瓜子、花生、核桃、开心果

这些都是需要剥壳的

偏偏就腰果没有!

腰果的老家在巴西东北部的雨林中,大概在16世纪,葡萄牙探险家才注意到它们。当然,在西方人到来之前,腰果早已是当地人的美食了。

它穿上衣服的时候长这样:

是不是看起来有点像水果,和我们印象里的坚果完全不一样啊……

腰果为的就是把自己长成吸引动物的假果梨,而真正的种子即腰果仁却藏在假果下面,从而来保护自己的种子少受侵害。

传统品种的腰果种植后,需要 3 年成熟才能开花结果,8 年则迎来大丰收的盛果期。而花谢后,腰果会先长出种子。

长出种子后,腰果外头长会出这个梨状的果肉,英文名叫做 Cashew Apple ,人们也会把它叫做“腰果梨”或者“腰果苹果”

这个腰果苹果其实柔软多汁,酸酸甜甜就像是完美的水果,不仅含有糖和维生素C,还有丰富的B族维生素。

这个其实由花托形成的,刚开始是长在花的下面,托着花盛开,然后花落了,花托膨大成假果,而真果是长在屁股上的这个小腰子。

说起来,腰果和开心果其实是一家子的,都是漆树科的成员,但是,腰果壳是有毒的,所以我们买到的腰果都是得做过脱壳处理的。

腰果有两层硬壳,硬壳之间有腐蚀性物质——卡多酚和阿纳卡酸。这两种物质具有毒性,并且腐蚀性极强,可侵蚀皮肤,导致严重烧伤。

不过去了壳的腰果可以完全放心,是无毒的。

在工厂里,腰果首先被拿去烘焙,通过高温使腰果壳油挥发,如果直接进行处理,如果是人工剥壳很可能被腰果壳油侵蚀,当然现在更多的是机器剥壳了。

腰果的壳和腰果之间,其实还有一层皮,有些超市里会卖这种带着一层灰色皮的,有的工厂也会提前去皮之后再售卖,也就是常见的白白胖胖的腰果了。

腰果香脆醇香,更主要的是营养价值高。腰果的脂肪酸含量高达50%以上,其主要成分是不饱和脂肪酸,约占总脂肪的78%,其中单不饱和脂肪酸约占73%。

要知道单不饱和脂肪酸可降低血液中胆固醇,对心脑血管健康有利;腰果因油脂含量高还可以润肠通便、滋润皮肤等。

腰果中的某些维生素和无机盐,对软化血管有很好的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。经常食用腰果还可以提高机体免疫力,延缓衰老。

不过营养虽好,但腰果脂肪含量高,所以每次不要吃太多,每次10至15粒为宜。

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