酒的发酵酿制，与天下自古以来，人类的所有发明创造，都是得自天启的结果。若无天启神喻的冥助，人类如猴子如猿人，没有任何智能可言。看看至今依然原始落后方式生活的所谓土著部落人类，就足以说明了。烟与酒，对人类来说，只是生活游戏的内涵之一，无所谓绝对定义的好坏。喝酒抽烟，有短命鬼，更有长寿者。没有烟酒，狗屁文明世界，连足够体现文明骄傲的所谓“经济效益”和实际价值都不存在。

媒体调查统计，各地医生罢工，病人死亡率皆大幅下降，甚至降幅可达一半以上。便就有如此铁定的事实可证明，又有谁能说医学是真是假，是好是坏？又有哪个病人，可以不继续找那有可能“医死”自己的医生，以求可怜的慰藉？

今天的文明科学，鼓噪营养学识，不外乎就是肉类蛋白维生素之类的东西，这些东西，有文化会被其美味诱惑而大啖，没文化也一样会为其诱惑而喜好。在美味诱惑面前，人如动物，毫无差别，无所谓有没有文化。然而，自古有钱有势的衣食无忧者，不乏营养充足，可多病早死者多之又多。那没钱没势，缺吃少穿，饥寒交迫的穷苦人，营养长期缺乏，却健康长寿者多之又多。如此不争的事实，谁又能说所谓的营养，究竟是好是坏？

在这个世界上，任何的东西，都没有绝对意义上的好与坏，只有节制有度的利益，与泛滥无节制的危害。更何况，以业为生而有游戏生存可言的人类，任何的产业，任何的产品，任何的人生游戏意义，对人类来说，都是“利益”大于危害的。就这个意义而言，能让人遭罪，甚至能置人于死地，也能给人类带来快乐的酒，也一样！

这个问题不能用具体的某个人。

辩证唯物主义的角度说，那是历史的必然和劳动人民智慧的结晶。

如果说是某个人做出行业内比较突出的贡献。那也是站在前人的基础上。

而且某个人比较出名，就相当于他是当时的名门望族，只是做了一个行业的形象代言。但远不是发明者。