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如何选择一款酱香酒,怎么选择适合自己的酱香酒

发布时间:2023-09-24 03:21来源:奇趣网编辑:QiQu阅读: 当前位置:奇趣网 > 未解之谜 > 手机阅读

许多人评判一款酒的好坏,只有一个标准:顺口不顺口。甚至以此认为:茅台酒也不怎么好喝嘛?

殊不知,酒第一看香,其次看味,最后才是岁月带来的柔和,这种岁月赋予的柔和,才有力量感、层次感。失去丰满和美感的柔和,也就失去岁月成长,酒只剩寡淡无力了。

如何选择一款酱香酒,怎么选择适合自己的酱香酒

老梁在一个视频节目中说:咖啡是苦的,茶是涩的,酒是辣的。他说人在小时候喜欢甜得发腻的东西,但随着人生阅历的增加,人会喜欢刺激的东西。老梁甚至认定:白酒是中国男人的成人礼,是世界上最香的酒。

马云也说,自己年轻的时候不喜欢茅台酒,当人生经历过生死苦难,自己越发喜欢茅台酒。

如何选择一款酱香酒,怎么选择适合自己的酱香酒

由于茅台酒产量稀缺,除了经济发达地区,茅台酒成为家常便饭,一般家庭,也就逢年过节偶尔小酌。目前的产量,也只能满足每个家庭过年只喝半瓶不到,还别说千万巨量的企业存在。

即使是整个酱香酒也是稀缺的,一年的产量占比也不足全国市场的5%。

偶然喝茅台酒,经常喝酱香酒,成为大多数人的选择

如何选择一瓶酱香酒?

闻香幽雅

第一是闻香优雅,幽雅程度代表了酱香工艺的至臻境界。不善品酒者,依然可通过空杯留香来判断优劣。酱香的空杯留香,是不可作假的一个重要依据。

如何选择一款酱香酒,怎么选择适合自己的酱香酒

酱香其实不是一种香,而是复合香,其香像兰花,只能用“幽雅”形容,幽远而典雅,香而不艳,美而不俗。香气从鼻腔向上,萦绕在脑际,香味在喉咙向下,温暖在心底——整个人都被香浸染了。

这是“酱香美学”的精要之处,优质酱香酒会一直在追求“天香”的境界。

口味丰满

第二是口味丰满,丰满度、层次感是世界上顶尖好酒的通用标准。丰满基础上,还有细腻、协调等因素。

酱香口味之所以一般不好入口,因为“五味俱全”,兼具酸甜苦辣咸。只有有年头的老酒,能够驾驭酱香孙悟空那般的“猴性”。

其实,辣何尝不是一种美妙感受?酱香的辣是层次感、流动感。酱香的辣是一缕阳光流动的张力,一朵花苞绽放的渐次,内敛而感染力十足。

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岁月醇和

第三是岁月醇和,柔和感排在其后,这是岁月赋予的自然成长。前提是闻香和口感都是卓越的,才能完美成长。单纯的柔和,没有成长生命力,是没有意义的。

若是开一瓶五年出厂的茅台,像赤水河狭窄的河段,澎湃着浪花。若是开一瓶箱底贮存了陈年茅台,像赤水河宽厚的河段,涌动着暗流。

所以都说,酱香酒是一瓶生命之水,它伴随着岁月成长,酱香酒也是见证之物,你也香遇未来的自己。一瓶茅台打动不了你,一瓶老茅台足矣。

倘若开瓶的是酱香老酒,其香已经少了原料带来的粮香、曲香,无香胜有香,陈香更天香,其中之妙,也只有品饮者知晓了。

一般而言,不丰满带来的顺口,同岁月带来的柔和,有着天壤之别。当然,酱香酒还是自己贮存,看着它慢慢变老更为真实。

倘若失去了香的美、味的丰,这种劣质酱香酒则不必贮存了。

所以,岁月柔和不必过分追求,好酒自然会成长,假装“老气横秋”大多“不成大器”。

一般茅台酒,仍需瓶贮三年,表现更佳。风味单一带来的柔,刚刚酿出即可饮用。所以,“好酱酒、存着喝,存一半、喝一半”是比较科学的饮用习惯。

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网络上曾介绍过一篇武林绝学《玄铁鉴法》,更加简单的鉴别方法,摘录如下:

《神雕侠侣》中,杨过拾得玄铁重剑,写着:重剑无锋,大巧不工。越是平平无奇的剑招,对方越难抗御,远胜世上诸般最巧妙的剑招。如挺剑直刺,只要劲力强猛,威力远比变幻奇妙的剑招更大。

饮酒亦如此,抛弃华丽的招式,简简单单的空杯闻香,一招致胜。

源于酱香的天香就如陨石玄铁无从伪造,许多香味香气无从添加,许多香味香气需要岁月涅槃,空杯留香成为最有效最简单的鉴别绝招。若要对比两款酱香酒的优劣,也可用此法。

绝招要领:将杯中酒倾斜摇匀,将酒倒出或饮尽。两杯同时空杯放置,若有对照更好。片刻乃至次日闻之,一闻留香之持久度,二闻留香之幽雅度。若留香瞬间殆尽,则非优质酱香酒。若留香虽有,但美感不足,亦非优质酱香酒。

初学者,需两杯对照,顶级高手方可凭借记忆。若在饭桌上,则可以将酒抹在手背上,以手背体温加速挥发,然后闻香。

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如何选择一款酱香酒,怎么选择适合自己的酱香酒

如何挑选一款好的酱酒?

如需购买酱酒,推荐选择贵州茅世原酒业。挑选酱酒的方式如下:【→点击免费领取茅世原酱香白酒】1、闻香幽雅幽雅程度代表了酱香工艺的至臻境界。不善品酒者,依然可通过空杯留香来判断优劣。酱香的空杯留香,是不可作假的一个重要依据。酱香其实不是一种香,而是复合香,其香像兰花,只能用“幽雅”形容,幽远而典雅,香而不艳,美而不俗。香气从鼻腔向上,萦绕在脑际,香味在喉咙向下。2、口味丰满丰满度、层次感是顶尖好酱酒的通用标准。丰满基础上,还有细腻、协调等因素。酱香因为“五味俱全”,兼具酸甜苦辣咸。酱香的辣是层次感、流动感。酱香的辣是一缕阳光流动的张力,一朵花苞绽放的渐次,内敛而感染力十足。想要了解更多关于酱酒的相关信息,推荐咨询贵州茅世原酒业。茅世原酒的发展以茅世原酱酒为主题项目战略来展开,茅世原酒公司的品质酱酒储备量保证在万吨以上,保障了企业的酱酒产能。未来会围绕产品品鉴发布会、旅游推介、酒文化推广、网络直播推广、分销商团队、沉浸式酒旅体验这些模式来构建市场的营销方向。

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怎样才能选择到正宗的酱酒?

选择一款放心的酱酒,要看品牌,大品牌大酒厂,更有保障,其次还要看价格。如需购买酱酒推荐选择贵州茅世原酒业。【→点击免费领取茅世原酱香白酒】先是闻香。把酒倒入肚大口小的容器里(如分酒器),荡着闻香;或把酒滴在手心上,搓热闻香。好的纯粮酒香气进入鼻腔犹如花香优雅细腻、沁人心脾。再进行品尝。呷一小口酒,从舌尖到舌中到舌根再进喉部,仔细体会口腔里感受到的各种味道,优质的纯粮酒,酒味道干净醇厚,主要是酸甜苦辣涩这几种味道的一个平衡,无别的杂味。再看是否拉线。好的纯粮酒酒体润稠,酒分子紧实绵长。持酒瓶慢倒高悬,逐渐拉高,酒线就会如丝悬而不断、坠而不散。最后观色。与酒精酒相比,好的纯粮酒酒体晶莹透彻,色泽微黄,无一丝混色浊气。想要了解更多关于酱酒的相关信息,推荐咨询贵州茅世原酒业。茅世原集团企业在经营和发展上,遵循“弘扬传统,质量为先,责任致上,诚信共赢”的理念,坚持做到对职工,对经销商,对消费者,对社会高度负责的企业。与此同时,茅世原酒业创造性地引入了数字化系统,实现渠道库存可视化,为厂家后台监控每个经销商的库存和实际开瓶率提供了可能,助力厂家层面对渠道库存进行合理调度,有力地促进了市场建设和渠道推广。
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