姜花叶呈长方形或披针形，叶背面有细毛；姜叶为披针形或线状披针形，无毛。姜花的花颜色为白色；姜的花为黄绿色，形状不同。姜花盛开时，姜开得花有刺激性，不宜观赏。

叶片差异

姜花的叶子又窄又长，长方形的披针形或披针形，有相对尖的末端，裸露的叶子，叶背上有一层薄的皮毛。

姜的叶子是披针形或线状披针形，非常干净，没有毛。

花瓣的差异

姜花的主颜色为白色，顶部为椭圆形，苞片呈瓦状，卵球形，花冠筒纤细，长8厘米，花冠顶部有一个小的顶端，唇呈倒心形。

生姜开花的花色是黄色和绿色，不适合放置和观赏。苞片呈卵球形，花冠筒长1厘米，中部裂片长圆形。

气味差异

姜花开时，很漂亮，很香，很适合种植，有很高的观赏价值。

生姜开花，有一定程度的刺激性，不适合观赏，更多用作配料。