茼蒿，又叫做蓬蒿、菊花菜等，在古代的时候，深受宫廷宠爱，因此也被称作皇帝菜，茼蒿气味特殊，风味独特，所以也深得人心，那么大家了解茼蒿菜有什么功效与作用吗?它又有哪些吃法呢?下面就让小编带着大家一起来了解一下吧!

茼蒿菜有什么作用与功效

茼蒿味甘、辛，性温，它富含多种维生素、氨基酸和矿物质，具有消水肿、润肺化痰、调解免疫系统的作用，它香味独特，有助于缓解食欲不振、胃口不佳的问题，茼蒿中含有膳食纤维，因此还能促进消化、防止便秘的产生。

经常吃茼蒿有利于安神养心，防止记忆力退化，促进脑力发展，它还具有降低血压、消除胆固醇的功效，对于女性来说，多吃茼蒿能使皮肤的状态更好，改善皮肤粗糙的问题，同时它还可以抑制癌症和肿瘤的扩散，解决胃病的问题。

茼蒿菜的食用方法

茼蒿可以直接清炒、清蒸、或是用开水焯熟之后凉拌食用，还可以做成茼蒿炒鸡蛋、茼蒿炒香干、茼蒿炒腊肉、茼蒿炖带鱼、茼蒿炒仔鸡等等，或者还可以做一份茼蒿米粉糊给小孩子食用。

茼蒿是每个家庭餐桌上必不可少的一道菜，大家不妨试试不同的做法去享用它吧，以上就是小编整理的关于茼蒿菜的功效作用和做法的内容，想了解更多有关茼蒿的信息，请持续关注我们。