花菜是碱性食物。食物的酸碱性是根据其进入人体分解代谢后产生的代谢物的酸碱性来区分的，并不是指食物的味道。花菜是一种非常受欢迎的蔬菜，其味道鲜美，并且造型独特，可以做干锅花菜、花菜木耳炒鸡蛋、干煸花菜等。

　　花菜是酸性还是碱性

　　花菜是碱性

　　花菜是一种生活中比较常见的蔬菜，它也是一种碱性蔬菜，花菜富含丰富的维生素、食物纤维、蛋白质和碳水化物，这些物质在体内分解代谢之后会产生碱性物质，所以花菜是碱性食材。

　　生活中的碱性食材

　　生活中还有很多跟花菜一样的碱性食物，例如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等，这些食物都含有钠、钙、镁等金属元素，在人体内氧化后呈碱性。

　　花菜的营养价值

　　花菜是一样营养丰富的食材，受到大家的欢迎，它富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪以及各种矿物质，其中胡萝卜素的含量相对于大白菜来说要高8倍，钙的含量可以与牛奶中的钙媲美，有着很高的食用价值。