导语：夏日必备清凉三豆饮，清热又解暑，食材简单制作方便，好喝不伤胃

三豆饮是端午节后我家必做的一款饮品，将黄豆、绿豆和黑豆搭配在一起简单煮一煮，一份营养健康的汤饮便做好了，这款简单好做的三豆饮，适当喝对于清热解暑有着很好的帮助，在烹饪的过程中还可搭配乌梅、冰糖等，使得整体口感变得更佳，这款三豆饮我每年在这个时候都会喝，好喝还不会伤胃，而且关键是其做法也非常简单，掌握好其中的小技巧，便可轻松搞定三豆饮，下面我便会将三豆饮的做法详细分享给大家，相信你也能轻松学得会，以后想喝随手便能做。

三豆饮的做法：

备用食材：黄豆30克，黑豆30克，绿豆30克，乌梅30克，冰糖30克，水适量；

制作过程：第一步，所有的食材都准备到位，三种豆子可以混合在一起，将其淘洗干净后，重新加上干净的水，让其在水中浸泡1个小时的时间；

第二步，待将豆子浸泡好后便可开始煮汤，在锅中添上足够量的水，放入浸泡好的豆子，加上锅盖开始煮，大火将其煮开后，便可转为小火继续慢慢煮；

第三步，同时准备出乌梅和冰糖，在煮汤的过程中可以时不时用勺子搅拌下，待将汤煮了差不多30分钟的时间，便可将乌梅放入在锅中一同继续煮；

第四步，继续煮差不多1个小时的时间，便可根据个人的口味加上点冰糖调味，煮至冰糖完全融化在锅中，这个时候汤也差不多煮好了；

第五步，关火，将煮好的稍微凉一凉，装入在瓶子中便可随时享用。

小编总结：各种豆子本身的价值便很丰富，首先黑豆对于活血、消胀等都有很好的帮助，而绿豆又有着清热解毒的作用，适当吃黄豆可以补充蛋白质，将这三种豆子搭配在一起煮汤，整体的价值便会提升不少，这款清凉的三豆饮非常适合在端午节后喝，清热又消暑，好喝还不伤胃，一般的汤饮做法比较复杂，所需食材也比较多，但这款三豆饮则不同，黄豆、绿豆和黑豆简单搭配在一起，便可轻松搞定一份营养更健康的汤水，在夏天便可时不时做这款清凉糖，装入杯子中当作茶饮，也是非常不错的选择，让家人隔三差五喝一次，清爽度过这个夏天。

烹饪小技巧：

1、因为豆子相对来说不是很容易煮，所以事先需要将其放入清水中泡一泡，让其吸足水，便可更加轻易将其煮好，淘洗豆子的时候，记得将其中有虫眼的或者是坏掉的豆子捡出不要，保证汤的品质；

2、煮汤建议要一次性加足水，最好别出现中途加水的情况，否则整体的价值也会受到影响，先将豆子放入锅中煮，煮一会后再放入乌梅；

3、具体的煮制时间需要根据实际的情况来定，豆子泡水时间长便比较好煮，如果泡水时间不够，便需要多煮一煮，冰糖可以根据个人的口味来定，喜欢甜的多放点，不喜欢则可少放。

这款夏日清凉三豆饮，学会后记得做给家人，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

三豆饮的做法 消暑三豆饮怎么做

主料

绿豆适量、黄豆适量、黑豆适量

三豆饮的做法  

三豆饮的原理：三豆饮，味甘皆补中气。其中各豆又再有专长，黄豆补土气，土气得补，中土运化复原、轴运轮行，金水木火四维升降不滞；绿豆清木气，木气得清而疏泄如常，乙木升甲木降，相火回复；黑豆补水气，水气足，藏气越足，则相火收藏归于命门。简单的说，三豆饮能引火归原，适用于咽喉肿痛、发热、口腔溃疡等症。

1.将豆子洗净，放入小锅里，添加足量的清水

2.大火煮滚后转小火煮2小时以上至汤水浓稠。当天煮当天喝，不要过夜。每天大概喝4次左右

胜过绿豆汤的三豆饮，祛暑、疹、湿，更平和

问一句夏天最常吃的甜汤，答案中肯定会有绿豆汤。

小时的夏天，都是有绿豆汤陪伴的，尤其是午后一碗绿豆汤下肚，觉得浑身爽快。现在闻着绿豆汤的味都觉得好吃。

阿古爸是超级爱吃绿豆汤的，特别是冰镇后的绿豆汤。

可是我们家最近几年连常温的绿豆汤都没有，就更别提冰镇的。

不冰镇当然是因为太凉了，吃了伤脾胃，虽然阿古爸爱，也慢慢的让他改了这个习惯。

没有绿豆汤是因为阿古太小，阿婆年纪大，绿豆汤太寒凉，对小孩和老年人都不是很适合。

没有了绿豆汤，夏天吃豆汤的习惯还在，每年喝三豆饮。

去年也写过一篇关于三豆饮的，今年有新的想法，就再整理下分享大家。

三豆饮的来源

扁鹊三豆饮

三豆饮是扁鹊的处方，流传千年，治疗了很多的痘疮，对痘疮和麻疹都有很好的预防作用。

三豆饮被历代医家用此方治痘疹、疮毒之症，但凡是讲 痘、疹、疮的，很多都会提到用三豆饮。

《本草纲目》记载扁鹊三豆饮，治天行痘疮。预服此饮，疏解热毒，纵出亦少∶用绿豆、赤小豆、黑大豆各一升，甘草节二两，以水八升，煮极熟。任意食豆饮汁，七日乃止

《医学入门》用三豆饮预防痘疮。《回春录》更是说三豆饮为痘疮治疗中可以服的妙药，无论是刚发病还是病中，病后都可以服用。

《医学入门》 每遇冬月温暖，恐春发痘，宜预服三豆饮：黑豆、赤豆、绿豆各等分，甘草减半，水煮熟，任意饮之。凡天行痘疮，乡邻盛发，宜先服七日，痘永不出。小儿阳盛，无阴以制，令头发竖直，饮食减少，此伏热之兆，便宜服油剂：麻油一盏，逐日饮尽，永不出痘。更服升麻葛根汤、三豆饮以预防之。

《回春录》 孟英自注云：古方三豆饮，为痘疹始终可服之妙药。未出时常服，痘可使稀；将出时急服，重可冀轻；已出时恣服，逆可转顺；尽出时频服，毒可易清。惟此方药极简易，性最平和，味不恶劣，易办易服，不必论其体质，久服无弊，诚尽善尽美之王道药也。

扁鹊三豆饮的组成：绿豆 黑豆 红豆 甘草。 用量是绿豆 黑豆 红豆等量，甘草减半，加水煮熟，随意饮用汤水就可以。

《圆运动的古中医学 》三豆饮

《 圆运动的古中医学 》中记载：外证与乌梅汤证同，但脉不洪虚而虚小。虚小者，木气本虚，一经疏泄便无力也。

黄豆黑豆，养木气中平疏泄，兼降胆经养津液。绿豆养木养中，兼清肺热。故服之而愈。

在书中也明确说了，发温病时，小便少适合用乌梅汤，小便长、多，适合用三豆饮。

彭子益认为扁鹊三豆饮原方红豆，能除湿气，但是伤津液，就改用了黄豆。而赤小豆有小毒，更不赞同 食用 。

黄豆是养中养木养津液，能降胆经，是温病疹病适合的要药。

阿古上次的温病是小便少，吃了乌梅汤好的，因此三豆饮治疗温病，我们家还没有体验过，就分享了上面书上的内容，没法给大家具体的建议。

《圆运动的古中医学》的三豆饮用量是：黄豆 黑豆 绿豆 各等量，加水煮就行。

如何选择

材料的介绍

黑豆 ，味甘、性微寒，能补肾益阴收相火，健脾利湿，除热解毒。

绿豆 ，性味甘、平、能清热解毒，消暑利水。

赤小豆 ，性味甘、酸、平，利水除湿止痒，和血排脓，消肿解毒。

红豆 和赤小豆的功效是类似的，只是红豆更偏食物些，赤小豆入药，功效更强，不适合长期食用，容易消耗身体。

黄豆， 甘温，宽中下气，利大肠，消水肿痘痈。

甘草 ，性甘平，益气补中，缓急止痛，泻火解毒，调和诸药。，

夏天日常中，我们会经常煮一煮三豆饮来当甜汤喝。

我们家平时大多数煮的三豆饮都是没有甘草的，只加了冰糖调味，大部分情况也都是黄豆 黑豆 绿豆。

若是有小朋友开始得疱疹性咽峡炎、手足口病、水痘时，就会加甘草煮，连续喝个2-3天，帮助孩子预防下。

简单搭配

三豆饮虽然比较平和，但是相对来说还是更适合夏天食用，适合湿热体质。

●汗多，身体热，睡觉不踏实，可以加点小麦和玫瑰花。

●手心热，多梦，性情烦躁可以加点带莲子心的莲子。

●大便干燥，干结，可以加点百合、杏仁。

●大便比较稀，可以加点怀山药和白扁豆。

加怀山药和白扁豆上次文章有介绍哦，可以点击阅读：

健脾祛湿 化痰止咳，加这两个食材，功效加倍

禁忌

豆类食物比较容易胀气，因此也有需要注意的。

●脾胃虚寒的不能多喝。

●大便溏泻、消化不良、腹胀腹痛的不宜食用。

●不能隔夜食用。

●2岁以下小朋友不适合多喝。

做法分享

黄豆 黑豆 绿豆 各抓一把，浸泡2小时。

我们家喜欢浸泡久一些，省时间的可以浸泡30分钟。

放入 养生 壶内，加点冰糖，煮30分钟。

水不要太多，注意噗出锅。我会在煮开后把锅盖给掀开一点。

煮好后就可以倒出喝了，味道和绿豆汤类似，只是没有绿豆汤的那种清香，三豆饮更有豆味。

豆子的清热作用更多是在豆皮上。

在清热消暑上，绿豆皮比绿豆好。 绿豆衣对葡萄球菌还有抑制作用。

黑豆皮还独有养血祛风 ，对阴虚盗汗、虚热、烦躁、头晕目昏，血寒，风痹都有作用。

不吃豆子，想要清热作用，就只煮30分钟就好。

若是想要吃豆子，就多煮会，把豆子给煮熟了，不过千万不要吃太多豆子，容易胀气。

三豆饮一周吃2-3次就好，不用天天吃哈。

绿豆在炎热夏天其实还是很适合的，只是我们现在多在空调房内，本身并没有在炎热的环境下，身体状况也就和以前人们是不同的。

就如西瓜，原本是夏日当季最好的解暑食物，是天然的白虎汤。

但是现在很多人吃了西瓜会腹泻，这也是和我们生活环境、饮食变化了有关。

生活、饮食、环境是我们身体最直接受到影响的，也是影响最大的，不是一味什么都吃。

而是根据自己的情况，选择适合的， 多了解自己的身体情况，去一点点为它调整，身体肯定会越来越好。