乳羊的年龄在1-2岁之间，内脏去掉，提前腌制5小时，准备生火

小火转大火

撒上调料

刷酱的过程中，调料已经提前腌制过了

撒上芝麻，继续翻烤

过程2小时左右，准备出炉了，师傅一次可以同时操作2只

香气扑鼻的炭烤小乳羊就做好了，带春饼、面酱、葱丝、香菜段、黄瓜条

用手撕成小块，方便食用，外焦里嫩，酥脆可口

刚出炉就被排队的抢购完了，每次出炉，最重的也就10公斤左右，想吃还要提前预约，店老板每年只制作很少量的几十只，因为虽然好吃，确实也太残忍了。

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