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生芒果能吃吗 生芒果应该怎么吃(口感较硬有酸涩感)

发布时间:2023-09-28 02:14来源:奇趣网编辑:QiQu阅读: 当前位置:奇趣网 > 科学探索 > 手机阅读

顾名思义,生芒果也就是未成熟的芒果,虽然没有成熟,但生芒果的确是可以吃的,不过口感较硬,味道也有些酸涩。生芒果中含有很多维生素和微量元素,凉拌、腌制或者是炒食都是可以的。不过,不管哪一种做法都无法改变生芒果酸涩的味道,如果不喜欢的话,建议催熟后再食用。

一、生芒果的做法

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很少有人可以享受生芒果的美味,甚至担心芒果不熟吃了会中毒吗,因为生芒果的味道偏酸涩,不过,如果将生芒果作为原料进行制作食物的话,味道还是比较可口的。生芒果一共有三种做法,分别是:腌制、凉拌以及炒食。腌制和凉拌是生芒果最常见做法。

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炒生芒果口感稍差一些,所以炒生芒果的做法并不常见。腌制生芒果是最常见的做法,也是大多数人都能接受的生芒果吃法,生芒果在腌制时会加入盐、糖、甘草粉,在经过一个小时的腌制后,生芒果的酸涩感会减少,吃起来清爽可口。

二、生芒果吃多少合适

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经过腌制后的生芒果虽然清爽可口,但却不可以多吃,一天内的食用量最好不要超过150克。生芒果虽然有治疗便秘的效果,但生芒果中含有大量的有机酸,如果大量食用的话,可能会导致胃酸。不仅如此,生芒果中还有大量的过敏物质,如果属于易过敏体质的话,在大量食用生芒果后,可能就会引起过敏。

三、生芒果如何催熟

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生芒果的催熟方法一般有两种,第一种就是最常见的水果催熟法,因为有些水果在进行无氧呼吸后是可以产生乙烯,而乙烯则具有催熟的效果,可以将生芒果与这些水果同时放进一个密封的环境中,在经过第一时间的储存后,芒果就熟了。

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但不可以放太久,如果芒果熟过头的话,就容易变质。第二种方法是米缸催熟法,可以将生芒果埋进米缸中,在经过三四天的存储后,芒果外皮就会慢慢变黄。但不要一次性放很多,以防催熟效果变差。

生晒和熟晒虾干的最大区别就是口感和保存时间,由于生晒虾干不加入盐分,所以口感更好一些,味道也更浓一些,而熟晒虾干则是经过加工的,口感稍微差一些,不仅如此,生晒虾干的保存时间也要比熟晒虾干长。

一、生晒虾干的做法

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生晒虾干的做法是比较原生态的,这种做法可以保留虾的鲜美。生晒虾干的第一步是准备一碗淡盐水,切忌要少放盐。第二步是去掉虾的内脏,只留下可以食用的部分,然后把剥好的虾仁放到淡盐水中浸泡,一般浸泡十分钟就可以。

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浸泡虾仁的目的有两个,第一个目的是让虾仁入味,晒出来的虾干会更鲜美,第二个目的则是让虾干带颜色,如果不泡淡盐水的话,晒出来的虾干颜色可能就是暗灰色的。浸泡完成并控干水分后,就可以把虾仁放在太阳底下晒了,一般晒三四天就可以。

二、熟晒虾干的做法

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熟晒虾干一般是不需要要进行剥皮处理的,只需要把虾子洗净就可以。在开始做熟晒虾干之前,需要准备盐、白糖、姜、辣椒、黄酒、白酒等材料。当虾子的表皮在高温下变成红色后,开始依次加入准备好的材料。

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一般盐和糖各放两大勺,姜和辣椒适量,黄酒和白酒各500克,经过一段时间的翻炒后,就可以将晒了,如果没有太阳的话也没关系,熟晒虾干风干也是可以的。不过,熟晒虾干的保存时间只有几个月,所以不要一次性做太多。

三、生晒虾干和熟晒虾干的价格区别

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相较于熟晒虾干,生晒虾干的价格是比较贵的,因为生晒虾干需要进行剥皮这一步骤,所以步骤比较繁琐,不仅如此,生晒虾干的味道更鲜美,口感也更好一些,所以价格自然也更高。不过,如果想要自己进行制作的话,熟晒虾干的制作成本要高一些。

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