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清朝皇帝喝什么酒?清朝皇帝御酒都是怎么来的揭秘

发布时间:2021-03-13 12:59来源:奇趣网编辑:QiQu阅读: 当前位置:奇趣网 > 历史真相 > 手机阅读

说到清朝大家也知道他们也叫满清,其实也就是马背上的名族了,那么既然是马背的名族,那么喝酒这件事情当然是不能少的,所以清朝的皇帝们他们也是应该有喝酒的,那么他们一般都喝什么酒呢?这些酒是进贡的还是说是自己凉的呢?下面就着这些问题我们一起来分析揭秘看看吧!

清朝皇帝喝什么酒?清朝皇帝御酒都是怎么来的揭秘

清代宫廷用酒的制度化,始于顺治七年(1650),在内务府下设酒醋房,掌管御酒的酿造及贡酒的管理。记载中御酒的种类很多,如竹叶青酒、玉泉酒、葡萄酒、乳酒以及具有中药成分的屠苏酒、雄黄酒、苦露酒等。

1、玉泉酒

玉泉酒是清宫中经常饮用的白酒之一,因该酒用玉泉水所酿制,故名。

宫廷中不仅饮用玉泉水,而且用玉泉山水酿酒,玉泉酒一般在春秋两季由光禄寺酿酝署酿造,其配料主要有糯米、酒曲、花椒、酵母、箬竹叶、芝麻。乾隆朝以后,清宫用玉泉酒的记载很多,有时内膳房还用它做菜。

据档案记载:乾隆帝晚膳经常饮用玉泉酒。乾隆时期的一次千叟宴就用了400斤玉泉酒。嘉庆帝有时一次饮用玉泉酒多达十三四两,其一次寿辰设酒宴即用了340斤。慈禧太后时期,每天内膳房用玉泉酒1斤4两。据统计,光绪十年(1884)共用8080斤玉泉酒。

清朝皇帝喝什么酒?清朝皇帝御酒都是怎么来的揭秘

2、通化葡萄酒

通化葡萄酒为清代宫廷贡酒之一,宫中经常饮用通化葡萄酒。

通化葡萄酒是以生长在长白山的山葡萄酿造而成。据清代史料记载:“葡萄有紫碧圆长之别,一种山产者,实小味酸,有黑白二种,其中小而深黑者,吉林用以充贡。”

3、乳酒

乳酒亦为清宫用酒之上品。

乳酒是用牛乳或马乳为原料经发酵制取的蒸馏酒,这种酒是蒙古人的日常用酒,其酒精含量很少。据《本草纲目》中记:乳酒始于元代。清制,张家口外马群总管、盛京养什牧牛群,每年要送交乳酒2887斤;外藩蒙古每年进贡乳酒9小瓶。这些酒由光禄寺负责管理,凡宫廷需用,均向光禄寺领取。据《内务府则例》载:每年清宫要向光禄寺领取乳酒160瓶,每瓶13斤8两,共计2208斤。

清朝皇帝喝什么酒?清朝皇帝御酒都是怎么来的揭秘

康熙起居注》记有:康熙二十三年(1684)六月,康熙帝巡幸塞外,赐给随行王、大臣、侍卫以及蒙古王公乳酒,与众人欢聚畅饮的情形。六月二十一日,晴空万里,微风清凉,一望无边的蒙古 草原,数万马匹往来其间,无有边涯。这一天清晨,康熙帝率领王、诸臣、侍卫于黄幄前阅视马匹、骆驼、牛、羊牧群。随赏赐众臣及王公5000余匹马,并奏乐赏诸臣等乳酒。康熙帝环顾一下王、大臣说:“此酒朕牧群内马乳所蒸之酒,系牧马首领送来,故于阅视牧群处与王及诸臣饮之。今日日色融和,又在塞地,尔等各宽心畅饮。”随遣近侍传谕满洲、蒙古官军,令饮之,众人皆欢然喜悦。

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